夏季的炎热天气下，成都养老院一暄康养的爷爷奶奶们要注意防暑的同时，也要注意食物的搭配，若搭配得当，爷爷奶奶们也可胃口大开，心情愉悦。

冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。

冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为冬瓜糖；果皮和种子药用，有消炎、消肿、利尿的功效。

清炖冬瓜汤是一道清热解暑的美食，其制作过程也是非常简单。

第一，将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成块状，将切好的冬瓜块均匀地沾一层面粉，待用。然后冬瓜块逐一放入开水锅中烫透，捞出后在凉白开中过凉，沥干水分待用。再然后倒入清汤烧开，将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜的容器，将冬瓜浸泡入味。最后将炒锅中余下的清汤烧开，加入盐、味精搅匀，再将所有冬瓜倒入锅中即可。

温馨提示：

一、冬瓜与鲫鱼不要同食，因为两者都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多。

二、冬瓜性寒，脾胃气虚的老人少吃冬瓜。

三、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使老人尿量骤然增多，容易造成脱水。

四、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。

五、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

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