今天，成都金牛区养老院一暄康养教各位爷爷奶奶做豆瓣炒土豆茄条，那么，究竟怎么做这道菜才好吃，要准备哪些调料呢？我们都知道，做好一道菜很容易，但是要最正宗的味道却很难。今天，我们一起来看看如何做出最正宗的豆瓣炒土豆茄条。

材料准备：土豆，圆茄子，青椒，干红辣椒，葱，蒜，盐，白糖，生抽，郫县豆辫，味精。

1.将土豆，茄子，青椒均切成条，干辣椒切成小段，蒜和葱切碎。

2.锅里放油，四成热度时将土豆条倒入，将要熟的时候倒入茄条。

3.两者皆变软之后将它们捞出待用。

成都养老院提示各位爷爷奶奶在做菜的时候请勿离开，避免引发火灾，如需要离开，请熄火后离开。

4.利用锅里的油加入郫县豆瓣酱。

5.加入葱姜干红辣椒等调料翻炒均匀。

6.加入茄子土豆条后加入生抽味精等并与其他调味料搅拌均匀。

7.出锅之前放入青椒段，然后盛出。

土豆茄子是老百姓餐桌上的一道家常菜，美味可口。这道菜具有利肠通便、降低血脂、抗衰老等作用，适宜上火便秘、三高患者及女性食用。但成都金牛区养老院一暄康养提醒大家需要注意的是，茄子不宜与墨鱼、螃蟹等食物一起食用。

一暄康养目前在成都市范围内分别有一暄康养海洋公园（南门）院、一暄康养两河公园（西门）院、一暄天仁康养结合示范基地。南门院和西门院是一暄康养旗下的高端养老机构，欢迎认知能力和行动能力比较好的爷爷奶奶选择一暄南门院和西门院安度晚年；一暄天仁康养结合示范基地是一暄康养旗下的中端平价型、康养结合养老机构，对于长期体弱多病、失能、失智等护理需求大的爷爷奶奶，欢迎选择在一暄天仁养老。进一步了解一暄康养，请致电4000-181-182或关注微信公众号“一暄康养”。