秋风凉爽，大家在注重添加衣物的同时也要注意身体健康，鸡蛋是蛋白质最多的食物之一，今天，成都金牛区养老院为您推荐苏格兰煎蛋和酸辣鸡蛋汤的做法，希望各位爷爷奶奶喜欢。

苏格兰煎蛋

配料：鸡蛋，面包屑，蜂蜜，肉松。

1.煮鸡蛋，去壳，包裹一层面包屑，倒一层蜂蜜，然后再包裹一层肉松，然后再包裹一层面包屑。

2.放入油锅，炸至金黄色，然后取出。

成都养老院一暄康养的小编认为这是一道老少皆宜的食物。

酸辣鸡蛋汤

配料：2个鸡蛋，50克嫩豆腐，50克木耳，2汤匙胡椒粉，2汤匙醋，1汤匙酱油，香油，盐，味精，葱花，2汤匙水淀粉。

1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；将木耳洗成小块或切成丝；将豆腐切成小块或条状使用。

2.将炒锅，1汤匙油倒入火中，放入切碎的大葱，倒入约700克水。

3.分别将豆腐，木耳，盐，胡椒粉，醋，味精和酱油放入锅中。将淀粉加入水中并充分搅拌。将鸡蛋液均匀倒入锅中。当鸡蛋花刚刚漂浮时，将油倒入并撒上葱花。

成都金牛区养老院一暄康养温馨提示：爷爷奶奶可以根据自己的口味和食量来决定食材的多少。

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