鸡蛋是一种老少皆宜的食物，而且大多数的爷爷奶奶都很喜欢这种营养丰富的食物，今天，成都金牛区养老院为您推荐丝瓜虾米蛋汤和黄花蛋汤的吃法，希望各位爷爷奶奶们喜欢。

丝瓜虾米蛋汤

原料：丝瓜250克，虾50克，鸡蛋2个，鸡肉汤1个，葱花和盐切碎。

1.将丝瓜去皮，切成菱形块；将鸡蛋和盐搅匀；虾用温水浸泡。

2.将炒锅放在火上，加热油，倒入蛋液，将其摊成两个金黄色的蛋饼，用铁铲切成小块，然后铲出备用。

3.将油倒入锅中，然后加热。切碎的大葱炒熟，放入丝瓜，然后炒。加入适量的开水，鸡汤和虾。煮约5分钟，然后煮3分钟，然后汤会变成白色，调节好了咸味，就可以出锅了。

成都养老院一暄康养的小编推荐这一种吃法的原因是鸡蛋和虾都具有很高的营养价值。

黄花蛋汤

原料：黄花菜100克，鸡蛋3个，绍兴酒，盐，葱姜，清汤适量。

1.用水将干黄花多洗几次，然后用温水浸泡2小时。清洗后，从中间切入；将葱姜切丝；鸡蛋与盐混合，然后加入酒。均匀搅拌。

2.将炒锅放在火上，将油加热到60％，然后将炒熟的鸡蛋放入汤锅中。

3.在锅中留一点油，加热，加入葱姜，翻炒出香气，倒入黄花菜，加一点酒，盐和汤。煮沸后，除去漂浮的泡沫，倒入汤碗中。

成都金牛区养老院一暄康养温馨提示：爷爷奶奶可以根据自己的口味和食量来决定食材的多少。

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