大家平时吃宵夜、吃烧烤时有什么小菜零嘴是在菜未上来之前必点的？成都养老院一暄康养的小编就很喜欢点毛豆，有项研究表明，有超过80%的宵夜党，认为花生毛豆是比较健康的宵夜，事实真的如此吗？跟着本篇文章一起来看看吧。

毛豆是我们常说的大豆、黄豆，其实就是新鲜未剥荚的黄豆，一年生草本农作物，因为荚上有细毛，所以人们俗称毛豆，新鲜时的毛豆，豆荚和里面都豆子都是嫩绿色的，十分青翠可爱。

毛豆是鲜食豆类蔬菜，有着丰富的植物蛋白和多种有益的维生素、矿物质及膳食纤维，有清热解毒、健脾宽中、润燥消水的作用。而且毛豆中的蛋白质不但含量高，是易于人体吸收，可以和肉、蛋中的蛋白质相媲美的优质蛋白。

毛豆中含有人体必需的亚油酸和亚麻酸，其中的食物纤维超过芹菜的纤维量，可以很好的改善便秘，也有助于降低人体中的血压和胆固醇的含量，对预防和辅助治疗动脉粥样硬化、冠心病等疾病也有很好的功效。

成都金牛区养老院一暄康养表示毛豆中的钾含量很高，夏天常吃可以弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾流失引起的疲乏无力和食欲下降。此外毛豆中的铁是很易于吸收的，可以作为儿童补充铁的零嘴哦，健康美味，小孩一定爱吃。

毛豆中含有的大豆异黄酮，被称为是天然的植物雌激素，可以改善妇女更年期的不适，还能防治骨质疏松。不过吃毛豆一定要将毛豆煮熟，否则毛豆中的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒，还有幼儿和尿毒症患者不能吃毛豆。

毛豆最多的吃法就是加入盐、八角等调味一起煮，这可是烧烤必备的小菜。成都养老院一暄康养也曾给爷爷奶奶们做过毛豆，当作下午零食吃，爷爷奶奶都很喜欢。大家平时在家会选择怎么制作毛豆呢？

一暄康养目前在成都市范围内分别有一暄康养海洋公园（南门）院、一暄康养两河公园（西门）院、一暄天仁康养结合示范基地。南门院和西门院是一暄康养旗下的高端养老机构，欢迎认知能力和行动能力比较好的爷爷奶奶选择一暄南门院和西门院安度晚年；成都康养结合养老院一暄天仁康养结合示范基地是一暄康养旗下的中端平价型、康养结合养老机构，对于长期体弱多病、失能、失智等护理需求大的爷爷奶奶，欢迎选择在一暄天仁养老。进一步了解一暄康养，请致电4000-181-182 或关注微信公众号“一暄康养”。