既然豆制品的营养价值这么高，适合老年人食用，那么成都服务好的养老院一暄康养就教大家制作豆腐相关的美食，今天教大家做鸡刨豆腐。

首先是材料准备，明细如下：豆腐500克、鸡蛋2个、花椒粉、鸡精、葱、姜、盐、香菜。

成都服务好的养老院一暄康养提醒大家，请严格按照以下步骤操作：

1、豆腐切小块煮上2分钟沥干水分，葱，姜，香菜切碎备用。

2、炒锅倒油爆香葱姜蒜，放入豆腐，豆腐用锅铲捣碎，尽量细碎一些。

3、把豆腐翻炒片刻，加入花椒粉，加入盐调味。

4、淋入鸡蛋液，快速翻炒均匀加少许鸡精翻炒关火，装盘后撒上香菜碎。

豆腐是补益清热养生食品，老年人常吃可清热润燥、补中益气、清洁肠胃、生津止渴。

豆腐更适合热性体质、肠胃不清、口臭口渴、热病后调养的老人吃。

成都服务好的养老院一暄康养是天府新区示范养老机构，也是成都市四星级养老院，目前旗下有两家分院——一暄康养海洋公园（南门）分院和一暄康养两河公园（西门）分院。了解一暄康养详情请致电 4000-181-182（电话接通后拨“1”）。