既然豆制品的营养价值这么高，适合老年人食用，那么成都服务好的养老院一暄康养就教大家制作豆腐相关的美食，今天教大家做鸡汤豆腐烩青椒。

首先是材料准备，明细如下：油豆腐200克、鸡汤2瓢、青椒5个、葱3根、盐。

成都服务好的养老院一暄康养提醒大家，请严格按照以下步骤操作：

1、油豆腐泡开备用，葱切葱花备用。

2、起锅放油，油温上来后放入葱花爆香。

3、放入油豆腐略炒一下，添入没过豆腐的鸡汤，放适量的盐，转小火炖10分钟。

4、放入青椒转中火盖上盖子闷8分钟即可。

豆腐中脂肪含量的78%是不饱和脂肪酸，还不含有胆固醇。

豆腐的消化吸收率最高可达95%以上。老年人吃两小块豆腐，即可满足一天钙的需要量。

成都服务好的养老院一暄康养是天府新区示范养老机构，也是成都市四星级养老院，目前旗下有两家分院——一暄康养海洋公园（南门）分院和一暄康养两河公园（西门）分院。了解一暄康养详情请致电 4000-181-182（电话接通后拨“1”）。