既然豆制品的营养价值这么高，适合老年人食用，那么成都服务好的养老院一暄康养就教大家制作豆腐相关的美食，今天教大家做豆花牛肉。

首先是材料准备，明细如下：牛肉200克、嫩豆腐2块、香菜1棵、红辣椒1个、蒜1瓣、姜1小块、油、盐、葱2根、豆瓣酱1汤匙、料酒、鸡精。

成都服务好的养老院一暄康养提醒大家，请严格按照以下步骤操作：

1、牛肉洗净切小丁，葱、蒜、辣椒、姜、香菜切末备用。

2、豆腐切小丁入沸水中焯烫，捞出沥水备用。

3、热油锅爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀，下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟。

4、加半碗清水烧开，下豆腐丁再次煮沸。

5、调入鸡精、盐、料酒，撒上香菜、葱花即可。

豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

豆腐有抑制前列腺癌、乳腺癌、血癌的功能，豆腐中的豆甾醇、甾固醇，均是抑癌的有效成分。

成都服务好的养老院一暄康养是天府新区示范养老机构，也是成都市四星级养老院，目前旗下有两家分院——一暄康养海洋公园（南门）分院和一暄康养两河公园（西门）分院。了解一暄康养详情请致电 4000-181-182（电话接通后拨“1”）。