既然豆制品的营养价值这么高,适合老年人食用,那么成都服务好的养老院一暄康养就教大家制作豆腐相关的美食,今天教大家做豆花牛肉。
首先是材料准备,明细如下:牛肉200克、嫩豆腐2块、香菜1棵、红辣椒1个、蒜1瓣、姜1小块、油、盐、葱2根、豆瓣酱1汤匙、料酒、鸡精。
成都服务好的养老院一暄康养提醒大家,请严格按照以下步骤操作:
1、牛肉洗净切小丁,葱、蒜、辣椒、姜、香菜切末备用。
2、豆腐切小丁入沸水中焯烫,捞出沥水备用。
3、热油锅爆香姜蒜,加入豆瓣酱炒匀,下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟。
4、加半碗清水烧开,下豆腐丁再次煮沸。
5、调入鸡精、盐、料酒,撒上香菜、葱花即可。
豆腐中含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
豆腐有抑制前列腺癌、乳腺癌、血癌的功能,豆腐中的豆甾醇、甾固醇,均是抑癌的有效成分。
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