肝脏是人体器官中一个比较重要的器官之一，因为肝脏有一个很重要的功能就是“排毒”，排出身体的毒素以保持身体的健康。通常情况下，经常熬夜或者生活方式不健康的人的肝脏都不太好。在市面上有很多保护肝脏的保健品，食用这些保健品后可以在一定程度上起到预防肝脏疾病的功效，但“是药三分毒”，服用药物不如用饮食调理的方式来预防肝脏疾病，今天成都四星级养老院一暄康养为您介绍几种既能能促进肝脏排毒，又能保护肝脏的食物。

一、猪血

猪血有解毒的作用，有益于肝脏排毒。我国在很早以前，就已知道通过吃猪血或其他动物的血来清除体内的污物。特别在空气污染严重的现在，人体每天都应该进行深呼吸，吐出污染的空气，并时常吃猪血汤或一些中药的强肝药，来维持肝脏机能。

食用猪血一般用来滚汤和粥。靓的猪血只需简单地用一点香菜和少许白胡椒粉就能滚出热辣鲜美的汤；滚粥亦如此，加一点香菜末和胡椒粉，能带出整锅粥的“精气神“。

二、小白菜

适当吃些小白菜能起到保肝排毒的效果。小白菜中的矿物质、维生素、膳食纤维都不差，小白菜中含有的大量粗纤维，能在人体内与脂肪结合，以此来防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

温馨小提示：小白菜是不能像大白菜那样生吃的，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以兔营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不可多食。

三、胡萝ト

胡萝ト是很有效的排汞食物。它含有的大量果胶可以通过与汞结合的方式，有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞的排出。胡萝ト中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，減少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。

把胡萝ト中的营养释放出来的最佳方法，可以通过在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼等方法，都能让胡萝卜中的类胡萝卜素的可用量增加6倍。

温馨小提示：由于胡萝ト素是脂溶性的，所以胡萝卜最好加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用效果更佳。

四、红枣

有研究表明，连续吃红枣的病人，恢复健康的速度比单纯吃维生素药剂要快3倍以上，因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到养肝排毒的功效。

值得注意的一个红枣冲泡细节，红枣果皮坚坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡，这种冲泡方式可以有效提高红枣的功效。

温馨小提示：新鮮红枣的维生素C含量非常高，适宜直接食用，不宜拿来冲泡或煎煮。

想要保护肝脏仅仅靠吃药是不够的，因为只要是药物就会存在一定的副作用，它会无形之中加重身体的负担给身体带来不好的影响，所以对于保护身体而言最好是能够从饮食方面进行改善。希望今天成都四星级养老院 一暄康养的分享能对您有所帮助。