很多人都知道吃鱼不会增加体重并且营养丰富，这就是许多朋友喜欢吃鱼的原因。但是很多朋友买了鱼吃不完，会放在冰箱里面，我们怎么把冷冻的鱼做出美味又鲜美的鱼呢？如果你喜欢吃鱼，但你又不知道从何下手的话，现在就跟着成都养老院一暄康养经验分享栏目的小编学习一些技巧吧。 

1、如何做冻鱼

当鱼长时间在冰箱中，我们该如何烹饪呢？其实可以适当地放一些新鲜牛奶以增加鱼的鲜味。当鱼从冰箱里取出，优选自然解冻，当然也可以在容器中放置一些盐解冻，原因是冷冻鱼在遇到盐时蛋白质会慢慢凝固，可以防止其随液体流失，从而导致营养损失。

2、如何做鱼不粘锅

首先在烧热的锅中放油，然后再加一些盐。或者我们也可以在干净的锅中用生姜在擦拭一遍锅。你也可以稍微加热锅，油温稍高，然后放鱼。当鱼遇到高油温时，鱼皮会立即硬化，不会粘在锅上，然后用小火把鱼煎透。使用上述几种方式既可以防止鱼肉不粘锅，而且可以保证鱼肉的鲜美。

小编就是一个典型的吃货，很喜欢吃鱼，所以对做鱼要求比较高，希望成都养老院一暄康养经验分享栏目的建议给大家带来一些帮助。