如今，市场上出现的各种新式概念锅，不仅美观，还赋予了各种特殊功能，如做出来的菜更好吃、更健康，还能一锅多用，比传统锅具使用更方便、更节能。那么，这些新式锅具是否真如广告里说的那么功能强大？会不会是另一种欺骗消费者的手段？成都金牛区养老院一暄康养带您了解一下这些锅的优缺点，帮助各位中老年朋友辨别清楚，不被忽悠。

5、真空锅

真空锅分为内锅和外锅，是一种利用聚能圈持续加热的新型厨具。所谓的真空是指外锅利用双层中间抽成真空的保温原理，具有节能、省油、不粘锅、无油烟等功效，并且适合多种烹饪方式和各种灶具，一锅多用，十分便利。

6、麦饭石锅

市场上的麦饭石锅据说第由一种多孔形石材麦饭石制作而成，能净化水质，富含多种微量元素。而由这种石头做出来的锅具有很好的保鲜功能，还能增加菜肴的保鲜时间，延长其贮存期。另外在烹饪过程中，麦饭石能的多孔能吸附各种异味，还能溶出多种矿物质及微量元素。经长期使用后，可以促进人体生理代谢功能，降低血液粘稠度，对肥胖症、心脑血管病，高血压，胃病，调节内分泌等，都有较好的作用。

面对如此功能强大的麦饭石锅，消费者难免变得狂热。但是，这么神奇的锅真的是由麦饭石做成的吗？成都养老院 的专家表示，理论上麦饭石是不能做炒锅的。因为当麦饭石经过高温后，会变得酥脆，成粉末状。另外其石头的导热性，会使锅体的受热不均匀，不适合做炒锅。

专家提出，和传统锅具相比，这些新式概念锅并不见得更好用、更健康，就算有些独特的功效，但不应过分吹嘘，夸大其功效，误导消费者。因此 成都金牛区养老院一暄康养友情提醒各位，面对这些新兴产品，一定要理性消费，慎重选择。

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