之前我们介绍了葡萄籽的众多功效，但是我们又不能直接吃葡萄不吐葡萄籽，因为葡萄籽有坚硬的外壳，直接吞下去我们不仅吸收不到里面的营养成分，还可能引起消化道问题。那么怎样摄入葡萄籽才是最科学的呢？其实我们通过高科技的加工和萃取，已经能生产出各种葡萄籽衍生产品，今天 成都金牛区养老院一暄康养就为大家介绍一下葡萄籽油。

葡萄籽油是由葡萄籽冷压制成，富含许多人体无法自行制造的营养物质，如植物性Omega-3(亚麻酸)和不饱和脂肪酸，因此被视为一种新型的保健食用油。

葡萄籽油适合各种形式的烹饪方式，它清淡、不油腻，能强化却又不盖过所烹饪食物的味道，是一种理想的烹饪油品。成都养老院一暄康养的专家推荐大家可购买一些葡萄籽油搭配食用。

1、烹调海鲜：用葡萄籽油烹饪海鱼，不论采用红烧、清蒸、熬汤的烹饪方式，既可以去除腥味，还能保持海鱼固有的鲜味。

2、凉拌：葡萄籽油也适用于制作色拉或凉拌菜，可以充分保持蔬菜原有的风味。

3、配制调和油：葡萄籽油可以与花生油或其他植物油调和，不仅能改善油的风味和品质，还可以增加人体所需用要的亚油酸含量，有效调节血脂。

4、直接口服：葡萄籽油的最简单的食用方法就是饭前温开水冲服，每次一匙即可。

葡萄籽油能充分发挥葡萄籽的营养，并且里面亚油酸和原花青素含量都很高，人体很容易吸收。不过成都金牛区养老院一暄康养的专家提醒大家，就像我们之前的文章里面提过的一样，我们的食用油不宜太单一，即使葡萄籽油里面的营养物质再丰富，也不能满足人体所需，因此可以搭配其他油食用，而不能盲从。

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