冬瓜是很多人都很喜欢吃的一道蔬菜，它的口味清淡、营养丰富，和肉食一起熬汤能够很好的提升汤的鲜味，而且冬瓜还有许多药用价值，是厨房不能缺少的食材。本篇文章就跟着成都金牛区养老院 一暄康养一起来了解这个蔬菜吧。

冬瓜，是一年生草本植物，有着丰富的营养物质，有降血脂、降血压、消除水肿、防癌抗癌、消暑解暑、养肾补肾、提高免疫力等作用 。其实冬瓜全是都是宝贝，冬瓜肉可以用作食材，冬瓜皮有清热消毒的作用，连冬瓜子也有治疗痰热咳嗽和清肺润肺的作用。

冬瓜所含的维生素中以抗坏血酸、核黄素、硫胺素及尼克酸的含量为多，而且冬瓜是典型的高钾低钠型蔬菜，因此成都养老院一暄康养的中医表示患有高血压、肾脏病和浮肿病等患者吃冬瓜，既能消肿又能不伤正气。

冬瓜子中有含量相当丰富的维生素B1，而维生素B1具防治癌症的效果。此外冬瓜中所含的丙醇二酸，可以有效抑制糖类转化为脂肪，外加冬瓜本身不含脂肪，且热量不高，膳食纤维又高，属于可以多吃且不易发胖的营养丰富、结构合理的食材之一，也是有益健康的优质食物之一。 

冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者、寒性经痛者、体寒怕冷者要慎食冬瓜 。而患有高血压、糖尿病、冠心病、动脉硬化、肥胖、水肿以及缺乏维生素C的患者可以多吃。

冬瓜炖排骨、炒冬瓜、烧冬瓜都是家中比较常见的吃法，也是成都金牛区养老院一暄康养小编仅会的几种料理冬瓜的方法。作为吃货的小编只会吃，小编特别喜欢冒菜和火锅里面的冬瓜，吸满汤汁的冬瓜，能够让你充分感受到汤底的美味。的屏幕前的你会怎么制作冬瓜呢？

一暄康养目前在成都市范围内分别有一暄康养海洋公园（南门）院、一暄康养两河公园（西门）院、一暄天仁康养结合示范基地。南门院和西门院是一暄康养旗下的高端养老机构，欢迎认知能力和行动能力比较好的爷爷奶奶选择一暄南门院和西门院安度晚年；成都康养结合养老院一暄天仁康养结合示范基地是一暄康养旗下的中端平价型、康养结合养老机构，对于长期体弱多病、失能、失智等护理需求大的爷爷奶奶，欢迎选择在一暄天仁养老。进一步了解一暄康养，请致电4000-181-182 或关注微信公众号“一暄康养”。