酱油、豆浆、豆腐等黄豆制品在我们的食材中是很常见的，大豆也是大众认可的对人体有很多益处的豆类食品，吃大豆对我们的身心健康是有很多的益处，本篇文章就跟着成都金牛区养老院 一暄康养一起去认识认识。

黄豆就是我们常说的大豆，其种子是一种含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆通常呈椭圆形或球形，颜色有黄色、黑色、淡绿色等。在日常生活中大豆常用来做各种豆制品、 酿造酱油、榨取豆油和提取蛋白质，可以说用途是相当广泛了。

大豆中含有很多身体所需要的微量元素，多吃大豆对提升人体的免疫能力，增加抵抗力是有非常大的协助的，尤其是对女性而言。黄豆是对乳腺癌有很好抑制作用的一种食物，所以多吃黄豆可以有效降低患乳腺癌的几率。

黄豆中含有的皂甙和某种可以抑制胰酶元素，能够有效的降低人体的血脂和血糖。此外黄豆中丰富的蛋白质、亚麻油和各种各样的氨基酸，能起到增强免疫功能、抑制黑色素的生成、美白和有效缓解衰老，延缓更年期的作用。 

有这么多好处的黄豆，成都养老院一暄康养建议大家每天都可以吃一点，豆腐也好、豆浆也好都是营养价值很高的豆制品。但是要注意的是黄豆不可生吃哦，所以豆浆一定要煮熟，不然吃了不完全熟的豆浆可能会引起涨肚、呕吐、拉肚子等不同程度的反应。

大豆制品虽然对女性有好处，但是因为黄豆中含有丰富的植物雌激素，会影响子宫类纤维瘤的快速生长，从而加剧类纤维瘤的发育，所以患有子宫肌瘤、乳腺癌的患者要忌食黄豆。

豆浆、豆腐、豆干等等豆制品在日常生活中随处可见，成都金牛区养老院一暄康养小编老家就非常喜欢吃卤水豆花，那可是相当美味的。大家的家乡都有什么好吃的豆制品呢？

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