既然豆制品的营养价值这么高，适合老年人食用，那么成都服务好的养老院一暄康养就教大家制作豆腐相关的美食，今天教大家做尖椒干豆腐。

首先是材料准备，明细如下：干豆腐400克、尖椒50克、猪瘦肉100克、酱油、料酒、花椒粉、油、盐、大蒜、姜、土豆淀粉。

成都服务好的养老院一暄康养提醒大家，请严格按照以下步骤操作：

1、干豆腐洗净，切成条状，尖椒洗净切成切刀，瘦猪肉和大蒜姜切好备用。

2、锅底少许油，下入大蒜和姜爆香，加入猪肉翻炒至变色。

3、加入酱油和花椒粉、干豆腐翻炒均匀。

4、加入少许水大火烧开，放入切好的尖椒加入盐调味，用水淀粉勾芡即可。

每100克豆腐中，含有：600多千焦的热量、蛋白质15.7克、纤维0.1克、碳水化合物4.3克、水分占69.8%、脂肪8.6克。

豆腐里的蛋白质和氨基酸含量都比较高，使它成为谷物很好的补充食品。

成都服务好的养老院一暄康养是天府新区示范养老机构，也是成都市四星级养老院，目前旗下有两家分院——一暄康养海洋公园（南门）分院和一暄康养两河公园（西门）分院。了解一暄康养详情请致电 4000-181-182（电话接通后拨“1”）。