既然豆制品的营养价值这么高，适合老年人食用，那么成都服务好的养老院一暄康养就教大家制作豆腐相关的美食，今天教大家做香辣肉末烧豆腐。

首先是材料准备，明细如下：豆腐1块、自制蒜蓉辣酱、油、小葱、生抽、盐、料酒、胡椒粉、蒜、姜。

成都服务好的养老院一暄康养提醒大家，请严格按照以下步骤操作：

1、香菇洗净切成小丁；姜蒜和小葱切末；按豆腐的纹路切成方块；把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒，生抽腌制入味。

2、自制蒜蓉辣椒酱准备适量，锅中放油爆香姜蒜末，再倒入肉末滑散，调入一勺生抽炒香。

3、再下入香菇丁大火翻炒，加入2勺蒜蓉辣酱。

4、倒入豆腐块，用铲子推匀后加入1勺蚝油、1勺胡椒粉。

5、加适量的清水焖炖5分钟后汤汁略干，倒入水淀粉勾芡，盛盘后撒少许葱花即可。

豆腐的性味咸、性寒、甘、无毒。

豆腐的功效主治宽中益气、消除胀满、调和脾胃、清热散血、通大肠浊气。

成都服务好的养老院一暄康养是天府新区示范养老机构，也是成都市四星级养老院，目前旗下有两家分院——一暄康养海洋公园（南门）分院和一暄康养两河公园（西门）分院。了解一暄康养详情请致电 4000-181-182（电话接通后拨“1”）。