随着中医被越来越多人关注，吃中药也成为很多人选择的一种治疗和调理方式，但很多人对于煎煮中药比较陌生。我们都知道煎煮中药有很多需要注意的地方，比如说锅具的选择、火候的掌握等等。下面成都金牛区养老院 一暄康养就来教大家煎煮中药时的六个专业术语。
慢火煎谓之文火，急火煎谓之武火。这句话用现代话翻译就是说，小火慢煎煮是文火，大火快煎煮是武火。通常煎中药是先武后文，即开始用大火，煮沸后用小火。
在中药中如人参、羚羊角这类较名贵的药，为了保证其有效成分不被破坏，可将其切成小薄片，隔水炖2到3小时，取汁服用。
这种煎法主要是针对如介壳类（龟板、鳖甲、生牡蛎）、矿石类（麦饭石、花蕊石、代赭石）质坚且难煎出味的药物。这类中药需先打碎再煎，沸后约10到20分钟左右，再下其他药。
成都养老院一暄康养中医医生表示泥沙多的药物如灶心土、糯稻根等药物以及量大却质轻的药物如芦根、茅根、竹茹等，应先煎后取其澄清液，再用澄清液代水煎煮其他药物。
如滑石、蒲黄、赤石脂、旋复花这类药液浑浊，直接服用对咽、喉及胃肠道有一定刺激的中药，需要用薄布将药裹好入锅煮。
在中药中，像砂仁、大黄、薄荷、沉香等气味芳香的药物，宜在一般药物将要煎好时下，煎4到5分钟即可，以防至煮久后使药物中的有效成份挥发而使药效降低。
如阿胶、蜂蜜、鸡血藤、鹿角胶这类胶质、黏性大且易溶化的药物，食用时需先单独加温使其溶化，再加入取渣后的药液中趁热搅拌，使其充分溶解。主要是避免这类药物与其他药物同煎时粘锅煮焦、粘附他药，减少药物有效成分而影响疗效。
现在中药店都有帮忙煎药的地方，虽然方便，但操作步骤其实算是简化了。成都金牛区养老院一暄康养中医医生建议如果条件允许，大家可以在家按照中药煎煮的正确方法进行操作，让药效得到更好的发挥。
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