这2天成都金牛区养老院一暄康养的小编也在家做了几道鸡胸肉的菜肴，好吃简单易操作，美味健康真的可以兼得。今天小编要介绍2种适合上班族制作的菜肴，真的可以说是非常非常简单的做法了，让忙碌的上班族也能享受极致美味。
凉拌鸡胸肉其实是鸡胸肉比较常见的吃法，而且制作方式也很简单。这道柠檬鸡丝会比一般凉拌菜要更加爽口，下面就跟着我们一起来操作吧。这道菜需要的食材有鸡胸肉、小米辣、柠檬，调料有料酒、辣椒面、白芝麻、葱姜蒜末、香菜。
制作步骤：
1、鸡胸肉冷水下锅同小葱、姜片、少许料酒一起煮至肉熟，通常10分钟左右筷子能轻松扎穿鸡胸肉即可（可以把鸡胸肉切薄或分成几块，更容易熟）；
2、将煮好的鸡胸肉捞出晾凉的同时，我们开始调制酱汁。碗中加入蒜末、辣椒面、葱花、芝麻各一勺，用适量热油浇淋后放入生抽、香醋、耗油和适量盐和糖搅拌均匀即可；
3、将准备好的柠檬去籽切片，小米椒切成小段，香菜切成末；
4、把晾凉的鸡胸肉撕成细丝，把准备好的酱汁、柠檬、小米椒、香菜淋到鸡丝上搅拌均匀即可食用。
一道爽口美味的柠檬鸡丝就做好啦，成都养老院一暄康养温馨提示如果放置冰箱腌制一会儿，柠檬鸡丝的口感更佳哦，这是一道非常适合夏天的菜肴，简单方便上班族也可以做哦。
听到这个菜肴的名称就能看出它的制作过程是很简单的，基本没有什么技术含量。我们需要的食材仅仅是一块鸡胸肉和一些调料，接下来我们一起来制作吧。
制作步骤：
1、将鸡胸肉切薄片或者切成小块放入碗中，加入蒜末、生抽、蛋清、黑胡椒、橄榄油（普通植物油也行）和少许白糖和盐进行腌制；
2、锅中倒入少许底油，把腌制好的鸡胸肉依次放入锅中煎至两面金黄即可（通常1-2分钟）。
这样一份软嫩的香煎鸡胸肉就好了，只需要2步，上班族可以提前一天晚上放入冰箱腌制，第二天早上拿出来煎，简单方便。成都金牛区养老院 一暄康养厨师表示腌制时间越长越有味道，但别超过一天，还有盐尽量少放不然容易很咸。
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