腐乳是一种常见的民间美食，很多人喜欢吃，但也有人担心腐乳是发酵食品，不利健康，为此成都养老院一暄康养的营养师向我们讲述了腐乳的益处，打消您的顾虑。

4、降血脂和抗癌

豆腐乳的表面覆盖有一层红色成分，是一种叫红曲的天然添加剂。红曲是一种天然的血脂清除剂。豆腐乳含有丰富的大豆异黄酮，能有效预防和抑制白血病，具有抗肿瘤的作用。

5、降低血压

国外已经将大豆蛋白通过化学分解来生产具有抗高血压肽的保健食品。在实验中，发现豆腐乳含有高活性降血压肽，对降低血压有一定作用。

6、预防骨质疏松症

营养学家调差发现，经常食用豆腐乳的人患骨质疏松症的比例明显较低，特别是老年人和女性。

看完以上的知识，是否刷新了你对腐乳的认知呢？成都养老院一暄康养的营养师指出，腐乳适合佐餐，老人每天适当吃一点是有益身体健康的。