不可否认的是吃鸡蛋可以起到保护肝脏、预防癌症、健脑益智、延缓衰老的功效。但是在我们日常食用鸡蛋的时候，往往都会犯这样或者那样的错误，这些错误的吃法不但对人体的健康无益处，反而还会给身体埋下一定的隐患，今日 成都天府新区养老院一暄康养经验分享栏目给大家介绍介绍。
如果你以为生吃鸡蛋这样的营养更好那就大错特错了!据了解，煮鸡蛋的营养价值则高于煎鸡蛋，而煎鸡蛋则又比炸蛋、生鸡蛋的营养价值高。而未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，进入到食道后则容易引起腹泻。
因此鸡蛋需要经过高温的烹煮，杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里还含有抗生物素蛋白，它则会影响食物中生物素的吸收，并导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶，其会破坏人体的消化功能。还需要注意一点，就是打蛋时需要提防沾染到蛋壳上的细菌！
成都养老院一暄康养相信很多人都做过这样的事情，就是在煮完鸡蛋之后把鸡蛋放在冷水里过一下冷水，利用鸡蛋蛋白与蛋壳的膨胀程度的不同，与其分离，这样就会变得好剥。
原本新鲜鸡蛋表面会有一层保护膜，其是为了使蛋内水分不易蒸发、并防止微生物侵入的，但是煮熟了这层保护膜已经被破坏了。这时的鸡蛋放进冷水里会使冷水和微生物可越过蛋壳和壳内双层膜上的桥孔进入蛋里面。吃的时候也就会把细菌也吃下去了。
很多人都喜欢吃风味独特的茶叶蛋。但是茶叶蛋却千万不能多吃。
因为茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸与蛋白质合成就会具有收敛性的鞣酸蛋白质，会使肠道蠕动减慢，还会延长了粪便在肠道内滞留的时间，这样不但易造成便秘，而且还会增加有毒物质和致癌物质而被人体吸收的可能性，这样就会危害人体的健康。
成都天府新区养老院一暄康养经验分享栏目温馨提示：其实所有的食物都有它自身的属性。比如说鸡蛋还有一些饮食禁忌是需要特别注意的：吃完鸡蛋则不要立刻吃消炎药，特别是肠胃不适的时候;也不能立刻吃柿子，不然就可能会引起食物中毒；也不要吃兔肉、鳖肉、鹅肉等肉类等等，希望本期内容能够帮助到大家。
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