玉米在我国广泛种植，是我们生活中最常见的一种粮食作物，也是世界上公认的“黄金作物”。玉米是一种营养价值很高的粗粮，我们在生活中搭配食用一些玉米对人体的健康颇为有利。上一篇文章我们根据玉米的颜色将其分类讲解，今天 成都金牛区养老院一暄康养根据玉米的种类来介绍一下其口感和营养价值吧！

1、甜玉米

甜玉米是我们常见的一种玉米类型，因为其甜、鲜、脆、嫩的口感深受大家喜爱。甜玉米中的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1-2倍，硒含量则要高8-10倍。

甜玉米含有17种氨基酸，其中有13种高于普通玉米。但是成都养老院一暄康养的专家提醒大家，甜玉米含糖量高，且多数是蔗糖和葡萄糖，易引起血糖升高，糖尿病患者不宜多吃，每日进食的量不超过主食量的1/3。

2、糯玉米

糯玉米也是我们餐桌上常见的，它里面淀粉含量高，吃起来软糯香甜，味道要稍微淡一些。而不是像甜玉米那样甜，那样脆。

糯玉米中蛋白质含量较高，富含维生素A和维生素B1。还有其他食物中不常见的微量元素锰、锌，在糯玉米中都有。不过糯玉米中的支链淀粉含量非常高，不适合糖尿病人食用。

成都金牛区养老院一暄康养的营养师指出，玉米含有各种丰富的营养物质，人们可以根据自己的喜好来选择不同口感的品种，采用不同的烹饪方式。

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