鸡蛋是一种很有营养的食物，爷爷奶奶一定都十分喜欢，所以，今天成都金牛区养老院一暄康养告诉您两种鸡蛋的做法。鸡蛋饺子和鸡蛋松，都是十分美味的食物。

鸡蛋饺子

配料：猪肉馅，鸡蛋，干淀粉，盐，糖，味精，辣椒，葱姜，酱油。

1.在猪肉馅中加入盐，糖，味精，胡椒粉，葱姜，酱油，混合10分钟。

2.将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉搅拌均匀。

3.将饭勺放在火上加热。在勺子的内壁上涂一层油。在汤匙中加入一匙鹌鹑蛋液。用手转动汤匙手柄，使鸡蛋均匀地分布在汤匙壁上。当鸡蛋液未完全凝固时。将肉馅放入鸡蛋中，将鸡蛋皮对折，未固化的鸡蛋液会将另一边粘住。

成都养老院一暄康养的小编提示您鸡蛋饺子可以是很多种味道的。

鸡蛋松

原料：鸡蛋260克，盐5克，料酒5克，味精2克。

1.将鸡蛋打入碗中，并用筷子将其搅匀。加入料酒和味精、盐，搅拌均匀。

2.将炒锅放在火上，倒入花生油。油热后，将鸡蛋慢慢倒入笊篱，让蛋液通过笊篱的孔渗入热油中，然后用筷子轻轻戳戳油中的蛋松。

3.看到油中漂浮着蛋松，用笊篱将蛋取出，沥干油，将其放入盘中，加入味精并拌匀。

成都金牛区养老院一暄康养温馨提示：爷爷奶奶可以根据自己的口味和食量来决定食材的多少。

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