以前的社会物资匮乏，想要活下去就要找到任何可以填饱肚子的东西，野菜对于老一辈的人来说就是，他们经常吃的就是野菜，而到了我们这一辈人，真正吃过野菜的人也是寥寥无几。其实野菜是很有营养价值的，并且医疗效果也是极强的。今天 成都金牛区养老院一暄康养就为大家推荐几道野菜食疗中的一种——蒜茸车前豆皮，让野菜也成为餐桌上的美食吧！

成都养老院一暄康养提醒野菜食疗提高免疫力

蒜茸车前豆皮：300克嫩车前草，150克豆腐皮，黄酒、味精、精盐、蒜茸、白醋、麻油各适量。

制作方法：

（1）先将车前草摘洗干净，并放入沸水锅中焯一下，捞出后沥干水。

（2）豆腐皮洗干净，并切成细丝，放入沸水的锅中焯一下，然后捞出淋水，并码于车前草上。

（3）精盐、蒜茸、黄酒、味精、白醋倒入碗中搅匀，然后浇于车前草和豆皮上，然后再淋上麻油，食用时拌匀即可。

特点及功效：质地脆嫩，色碧嵌黄，咸鲜味香，蒜味浓郁;可以清热解毒。

今日成都金牛区养老院 给大家介绍了一种野菜食谱——蒜茸车前豆皮，大家不妨尝试着去做一下。但是建议大家一定要注意卫生，切不可贪图简单。

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