成都因地理位置和气候的原因，比较潮湿，即使是在夏季，也比别的地方更闷热潮湿。因此成都人对于去除体内湿热很有心得，特别是食疗的方法，既美味又养生，更受大众欢迎。今天成都金牛区养老院 一暄康养的营养师们就为我们分享几种清热祛湿的食谱。

1、荷叶茯苓粥

将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中;或将荷叶切碎，与上述食材一同熬煮成粥，出锅前加白砂糖调味即可食用。

荷叶是“药食两用”的食物，具有清热养神、降压利尿、敛液止汗等功效。此粥清热解暑、止泻止痢、健脾祛湿，对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。另外荷叶自带清香，在夏季熬煮荷叶粥，也是相当的应季。成都养老院 一暄康养的大厨们擅长采用当季的新鲜食材，烹调出各种美味，满足爷爷奶奶们的营养需求。

2、百合绿豆汤

将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加入适量的水，大火烧开后再转小火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可。

绿豆是最常用的清热、解毒食品，还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药，也是我们夏季常食用的一种食材。百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神。对于夏日燥热引起的心烦失眠、咽干喉痛、食欲不振、失眠、心烦等症状均具有良好的食疗作用

3、冬瓜粥或冬瓜汤

准备好各100G的冬瓜和粳米，然后将冬瓜削皮清洗干净，洗好了以后切成小块。之后把粳米淘洗好，连同冬瓜块一起放入砂锅中，加入清水炖煮。直至粥变得黏稠之后，就可以调味出锅了。或者将冬瓜洗净切片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。调入食盐，即可出锅。

冬瓜具有利尿祛湿效果，不管是与粳米一起煮粥吃，还是炖汤，都能够帮助祛湿。且冬瓜富含维生素C，钾盐含量也高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用后，可达到消肿而不伤正气的作用。

4、山药红枣粥

将红枣浸泡一会儿，去核，山药切小块备用。山药和红枣、大米一起入锅炖煮，大火烧开后转小火，煮至食材软烂。

这款粥可清热祛湿、保肝健脾、益气补血，使人面色红润。经常喝可调理人体肠胃，改善代谢功能，排除体内废物，起到减肥效果，并对高血压、高血脂有很好的食疗作用。

这些食谱是成都金牛区养老院一暄康养的营养师为爷爷奶奶准备的，早餐时食用这些粥品，再加上牛奶、鸡蛋，既营养丰富，又具有保健功效，适合爷爷奶奶们虚弱的脾胃。

一暄康养目前在成都市范围内分别有一暄康养海洋公园（南门）院、一暄康养两河公园（西门）院、一暄天仁康养结合示范基地。南门院和西门院是一暄康养旗下的高端养老机构，欢迎认知能力和行动能力比较好的爷爷奶奶选择一暄南门院和西门院安度晚年；成都康养结合养老院一暄天仁康养结合示范基地是一暄康养旗下的中端平价型、康养结合养老机构，对于长期体弱多病、失能、失智等护理需求大的爷爷奶奶，欢迎选择在一暄天仁养老。进一步了解一暄康养，请致电4000-181-182 或关注微信公众号“一暄康养”。