鸡蛋是老少皆宜的食物，几乎每个人都很喜欢吃鸡蛋，而且它的营养价值很高。今天，成都金牛区养老院一暄康养教各位爷爷奶奶做蔬菜鸡蛋卷，希望给爷爷奶奶带来美味

蔬菜鸡蛋卷

原料：4个鸡蛋，胡萝卜，甜椒，盐，糖和食用油。

1.将4个鸡蛋打入一个碗中，并用筷子或打蛋器将鸡蛋搅拌均匀。

2.将胡萝卜和甜椒切成小丁，以备后用。

3.在打好的鸡蛋混合加入胡萝卜丁，甜椒丁，加入盐和糖，搅拌均匀。

4.将少量食用油倒入煎蛋锅中，成都养老院建议最好使用平底锅，并用木铲将食用油均匀地铺到锅的各个角落。

5.小火，等待锅中的油温加热，倒入一半的鸡蛋液，摇动锅，然后将鸡蛋均匀地摊在锅中。

6.将蛋皮表面上的蛋液半凝固后，用木铲将蛋皮的一端向内折叠。折叠后，用木铲轻轻按压蛋卷的表面，然后继续向内折叠，直到整个蛋皮都折叠了。

7.将折叠的鸡蛋卷推到锅的一端。

8.倒入剩余的蛋液，摇动锅，将蛋液延伸到锅的四个角，并与之前折叠好的蛋卷的末端混合。

9.将第二层蛋皮表面上的蛋液半凝固后，用木铲继续将原始蛋卷与第二层蛋皮一起折叠。折叠一层后，用木铲轻轻按压蛋卷。在表面上，继续向内折叠，直到蛋皮折叠好。

10.将煎蛋卷码在切菜板上，然后用刀将其轻轻切成相似大小的段，然后将蛋卷码放在盘子中。

成都金牛区养老院一暄康养温馨提示：爷爷奶奶可以根据自己的口味和食量来决定食材的多少。

一暄康养目前在成都市范围内分别有一暄康养海洋公园（南门）院、一暄康养两河公园（西门）院、一暄天仁康养结合示范基地。南门院和西门院是一暄康养旗下的高端养老机构，欢迎认知能力和行动能力比较好的爷爷奶奶选择一暄南门院和西门院安度晚年；一暄天仁康养结合示范基地是一暄康养旗下的中端平价型、康养结合养老机构，对于长期体弱多病、失能、失智等护理需求大的爷爷奶奶，欢迎选择在一暄天仁养老。进一步了解一暄康养，请致电4000-181-182或关注微信公众号“一暄康养”。