既然豆制品的营养价值这么高，适合老年人食用，那么成都服务好的养老院一暄康养就教大家制作豆腐相关的美食，今天教大家做麻婆豆腐。

首先是材料准备，明细如下：豆腐300克、鸡汤250克、油10克、红油豆瓣酱25克、干淀粉1茶匙、麻椒2茶匙、蒜苗。

成都服务好的养老院一暄康养提醒大家，请严格按照以下步骤操作：

1、麻椒用热锅焙干，研碎，豆腐去硬边后切成2厘米见方的小块，豆腐块用热水焯烫后捞出备用。

2、炒锅里倒入油，油热后挖入红油豆瓣酱小火煸炒出红油，放入麻椒碎，炒出香味。

3、倒入鸡汤，大火烧开后倒入焯烫好的豆腐块烧开。

4、淀粉用清水调开，分两次调入湿淀粉，大火烧开后关火，放入蒜苗段即可。

豆腐的营养极高，含镁、钾、烟酸、铁、铜、钙、叶酸、维生素、锌、磷。

豆腐富含蛋黄素和维生素B1、维生素B6。

成都服务好的养老院一暄康养是天府新区示范养老机构，也是成都市四星级养老院，目前旗下有两家分院——一暄康养海洋公园（南门）分院和一暄康养两河公园（西门）分院。了解一暄康养详情请致电 4000-181-182（电话接通后拨“1”）。